Verse Boerderijproducten
Groenten, kruiden, fruit en olijfolie van Messenische boerderijen en olijfgaarden.
Elk Menu Is een Gesprek.
Geen vaste kaart. Elke avond wordt ontworpen voor de gastheer, de gasten, het seizoen en de dag.
Chef Konstantine werkt niet vanuit een vaste kaart. Elk evenement ontstaat in een rechtstreeks gesprek tussen de chef en de gastheer — opgebouwd rond uw voorkeuren, uw gasten, het seizoen en wat die ochtend vers binnenkomt uit de zee en van het land.
Een Internationale Keuken, Geworteld in de Mediterrane Traditie
Veertig jaar koken op verschillende continenten heeft een keuken gevormd die zich moeiteloos tussen tradities beweegt — mediterraan in haar hart, maar vertrouwd met internationale technieken en smaken. Of de avond vraagt om een klassiek Peloponnesisch feestmaal, een verfijnd, Frans-geïnspireerd proefmenu of iets geheel van uw eigen hand: de basis blijft hetzelfde — uitzonderlijke ingrediënten, met respect behandeld.
Drie Beginselen
Vers van de Boerderij. Scharrel. Diezelfde Ochtend Gevangen.
Elk menu rust op drie beginselen:
Scharrelvlees
Lam, geit, kip en rund van lokale boeren op de Peloponnesos.
Verse Zeevruchten
Vis en schaaldieren uit de ochtendvangst van de havens van Koroni, Methoni en Finikounda.
“Geen twee avonden zijn ooit hetzelfde.”
Het Proces
Hoe Het Werkt
-
01
Aanvragen
Stuur een bericht met de gegevens van uw evenement: datum, aantal gasten, locatie, gelegenheid.
-
02
In Gesprek
Chef Konstantine spreekt rechtstreeks met u om uw visie, voorkeuren en eventuele dieetwensen te begrijpen.
-
03
Beleven
Een menu op maat wordt voor uw evenement samengesteld en bereid in uw villa, hotel of locatie.