Produits Fermiers
Légumes, herbes, fruits et huile d’olive issus des fermes et oliveraies de Messénie.
Chaque Menu est une Conversation.
Aucune carte figée. Chaque soirée se compose pour l’hôte, les convives, la saison et le jour.
Le Chef Konstantine ne travaille pas à partir d’une carte fixe. Chaque événement se conçoit en dialogue direct entre le chef et l’hôte — autour de vos préférences, de vos invités, de la saison et de ce qui arrive frais ce matin-là de la mer et de la terre.
Une Cuisine Internationale, Enracinée en Méditerranée
Quarante années passées à cuisiner sur plusieurs continents ont forgé une cuisine qui circule avec aisance entre les traditions — méditerranéenne en son cœur, mais à l’aise avec les techniques et les saveurs du monde. Que la soirée appelle un festin péloponnésien classique, un menu de dégustation d’inspiration française ou quelque chose d’entièrement vôtre, la base demeure la même : des produits d’exception, traités avec respect.
Trois Principes
De la Ferme. En Liberté. Pêché le Matin.
Chaque menu repose sur trois principes :
Viande en Liberté
Agneau, chevreau, volaille et bœuf élevés par les fermiers du Péloponnèse.
Fruits de Mer Frais
Poissons et coquillages issus de la pêche matinale dans les ports de Koroni, Methoni et Finikounda.
“Deux soirées ne se ressemblent jamais.”
Le Déroulé
Comment cela se passe
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01
Demander
Adressez un message avec les détails de l’événement : date, nombre d’invités, lieu, occasion.
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02
Dialoguer
Le Chef Konstantine s’entretient directement avec vous pour cerner votre vision, vos préférences et toute exigence alimentaire.
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03
Vivre l’Instant
Un menu sur mesure est composé pour votre événement, préparé dans votre villa, votre hôtel ou votre lieu de réception.